首先对于这个问题，健身减脂喝黑咖啡或者喝牛奶是可以的，但是两者混着喝就不减肥，我持保留意见，因为我也没有找到支持这一观点的资料。

　　首先我们健身减肥，是通过运动提高我们的新陈代谢，使消耗的热量大于摄入的热量，这样我们才能瘦，日常饮食控制热量很重要，同样我们自身的代谢速率也很重要。

　　根据相关的研究发现，咖啡还是有一定健康价值的。咖啡富含和多酚类的抗氧化剂，对健康有很多好处，包括减少炎症和自由基损伤。

　　至于减肥的作用，咖啡似乎有两个潜在的好处——促进新陈代谢和降低食欲。促进新陈代谢，主要是的作用。有多项研究证实，可以增加人的新陈代谢，从而让人体在相同时间内消耗更多的能量。

　　咖啡还可能让运动燃烧更多脂肪。一项研究观察了 7 名健康男性锻炼 30 min 后饮用约 1 杯（250 mL）水或咖啡的效果。那些喝咖啡的人比喝水的人燃烧了更多的脂肪。

　　咖啡对于体重控制的作用只是很小的一部分。至于咖啡对健康到底好不好，主要就是一个量的问题，只要喝的量合适，就利于健康；喝过量了，就可能对健康有害。

　　对健康成人来说，每天摄入不超过含 400 mg 的咖啡是安全的。孕妇每天摄入不能超过 200 mg。

　　到目前为止，牛奶等乳制品帮助减肥的原理并不是完全明晰。一些理论认为，可能是吃了更多的钙导致排泄更多的脂肪。

　　1.比较适合减肥期间食用的有全脂奶、低脂奶、脱脂奶、酸奶和奶酪，因为它们保留了牛奶中大部分的蛋白质，是高蛋白食品。

　　2.不适合减肥期间服用的是奶油和黄油，这些食物是从牛奶中分离出的脂肪再加工的产物，热量很高。

　　3.披萨、蛋糕、饼干、冰淇淋、牛奶巧克力等含有奶油、黄油的食物，在减肥期间不能吃。

　　很多人认为，低脂、脱脂的牛奶适合减肥。这可不一定，主要看你怎么选择，脱脂奶和全脂奶各有优劣。

　　每100g脱脂奶的热量有35kcal，每100g全脂奶的热量有64kcal，按1盒奶（250ml）来算，脱脂奶比全脂奶少8g左右的脂肪、75kcal的热量。所以，在热量方面，脱脂奶更低。

　　脱脂奶脱去脂肪的同时，还脱掉了维生素A、D、E、类胡萝卜素等脂溶性维生素，失去了不少营养。所以，在营养成分方面，全脂奶更优秀。

　　总的来说，低热量、低脂肪是脱脂奶的标签，但因脱去了脂肪，脱脂奶的素脂溶性维生素较少，口感也变差；相比之下，全脂奶的营养更全面，奶味更香浓。所以，如果你不是对热量有特别严苛的要求，全脂奶更适合饮用。

　　当然，在上午10点或下午3点左右加餐时喝也是很不错的。牛奶除了能带来强烈的饱腹感之外，还能稳定血糖，防止进食正餐时加速血糖提升，减少胰岛素的分泌，避免脂肪堆积造成肥胖。

　　牛奶虽然营养丰富，拥有很好的减肥效果，但也不能多喝。中国营养学会推荐，每天饮奶300g或者相当量的奶制品。那是多少呢？每天1盒牛奶（250ml）+1盒酸奶（135g）就能满足身体的营养需要。

　　不过，有人每次喝完就拉肚子是为什么？这是乳糖不耐受。如果你存在喝完牛奶就拉肚子的情况，建议选择舒化奶、酸奶，它们的乳糖含量很少，蛋白质含量和纯牛奶一样，可以作为纯牛奶的替代。酸奶还有一个优势，它含有益生菌，能够促进肠蠕动。

　　既要减肥，又要保证合理的营养，一定要记住一句话：能量负平衡。能量负平衡，即吃进去的能量要小于消耗的能量，让能量入不敷出。

　　要达到能量负平衡，核心是减少高热量食物的摄入。高热量的食物主要包括两类：一类是碳水化合物，包括甜食、主食等；另一类是油脂，包括肥肉、动物性脂肪、烹调油等。

　　此外，限制这些食物的同时，要保持另外一些食物的摄入，包括蛋清、牛奶、瘦肉、大豆等蛋白质，维生素、矿物质等微量营养素，以及青菜、豆类中的膳食纤维。这些营养素，都是维持身体免疫力不可或缺的。

　　首先，要保证一天三餐不能少，同时把每顿饭的量减少为原来的1/2 或 1/3。每天的饮食中，要保证一袋牛奶（250～300毫升）、50克瘦肉、一个鸡蛋（有些人可以增加一个蛋清）、 50～100克豆腐，500克新鲜蔬菜，这样就组成了一个营养全面的低热量食谱，保证在减肥的同时，基本营养不缺失。