如今喝咖啡的人越来越多，咖啡也被“玩”出了花样，甚至成了一种新的职场社交工具。

　　最近，有个热搜词条让许多喜欢喝咖啡的人感到担忧，它就是“贫血的原因可能跟喝咖啡有关”。

　　“女生千万要少喝咖啡！从上班起我就经常喝咖啡，最近感觉身体很累，爬四楼就气喘吁吁；每天怎么睡都睡不够，去医院检查后被告知贫血，不能再喝咖啡和茶了。”

　　有研究发现，咖啡中的鞣酸会与食物中的铁元素结合，形成不能被人体吸收的复合物，从而影响人体对铁离子的吸收，人饮用咖啡后容易出现焦虑和失眠的情况。

　　铁是对人体非常重要的微量元素。铁来源可以分成两类：血红素铁和非血红素铁。

　　咖啡只影响非血红素铁的吸收，即谷物和蔬菜中的那种，但是对肉类（牛羊肉、鱼类和家禽）中的血红素铁并没有影响。

　　但月经量过多、患有消化道疾病、营养摄入不足、老年人等群体应注意，如果喝咖啡过量，是可能会导致缺铁性贫血的。

　　除此之外，咖啡中含有，有一定的利尿作用，排尿多也会将一部分钙不知不觉“偷”走。

　　对我们中国人而言，几乎没什么人能做到每天喝 10 杯黑咖啡，所以大家不用过分担忧，每天饮用 1 杯咖啡仍是安全的。

　　当然，喝咖啡似乎也不是全无好处，比如现在就有越来越多的研究证明：适量喝咖啡有益健康，可预防心血管事件，甚至减少心血管疾病带来的死亡风险。

　　《欧洲预防心脏病学杂志》发表的一项研究证实，长期坚持每天喝不超过 3 杯咖啡，可显著降低全因死亡率、心血管疾病的死亡率和脑卒中风险。

　　研究者在长时间的随访过程中发现，在不喝咖啡及喝少量至中量咖啡、大量咖啡的人中，心血管疾病的死亡率分别为 0.65%、0.58%、0.74%。

　　多因素分析显示，与不喝咖啡的人相比，每天坚持喝少量至中量咖啡的人全因死亡、心血管疾病的死亡、脑卒中风险分别降低 12%、17%、21%。

　　由此可见，每天摄入适量咖啡对身体是有好处的，适度饮用咖啡可以作为健康生活方式的一部分。

　　如美国一项关于咖啡和心脏病的调查结果显示：过量饮用咖啡可能是心肌梗死的重要诱因之一。

　　和完全不喝咖啡的人相比，一天喝 1—5 杯咖啡的人，患心肌梗死的概率是不喝者的 1.34倍。

　　有专家指出，原本患有高血压、冠心病等心血管疾病者，喝咖啡容易引起心肌缺血、心悸，严重时还会导致心绞痛；而对某些本身性格较为压抑、交感神经活性较弱的人群而言，咖啡能够增加交感神经的活性，加快代谢的速度。

　　另外，有的人喜欢在咖啡中加糖或者加咖啡伴侣，这些添加品会增加咖啡的甜度和热量，它们才是导致心肌梗死的元凶。长期饮用这类咖啡的人群，可能会因高糖和高热量造成动脉粥样硬化，最终引发心脑血管疾病，增加心肌梗死的发病率。

　　因此，在咖啡中只添加纯奶，不使用糖或者咖啡伴侣，并注意控制咖啡饮用量，就能让咖啡成为一位“护心使者”。

　　黑咖啡是很多减肥博主推荐的减肥佳品，许多人觉得喝完一杯黑咖啡，连排便都顺畅了，整个人都轻松了许多。

　　这其实是因为成分能够促进胃肠蠕动，确实能够让排便更顺畅，提高新陈代谢，帮助排除体内多余的代谢产物，从而达到辅助减肥的目的。

　　黑咖啡本身热量较低，一杯 100 克的黑咖啡只有 2.55 千焦的热量。餐后喝杯黑咖啡，可以有效地帮助分解脂肪，加速脂肪燃烧；喝完咖啡再配合一些运动，能起到更好的减脂效果。

　　需要注意的是，有辅助减肥功效的是黑咖啡，而不是甜的速溶咖啡。只有不加伴侣、不加糖的纯咖啡，才是黑咖啡。

　　有些人开心喝杯咖啡，不开心也喝杯咖啡，还说自己喝完咖啡后就会心情愉悦、神清气爽，称咖啡是“快乐水”。

　　咖啡中含有，这是一种中枢神经系统。适量饮用咖啡确实会改善人的情绪，因为它可以刺激大脑中的多巴胺释放，从而缓解情绪低落，让人感到开心。

　　尽管喝咖啡有一定的益处，但须注意的是，适量饮用咖啡才会有正面效果，过量饮用可能会导致焦虑、失眠和心悸等不良反应。如果出现严重的情绪问题，最好咨询医生或其他医疗专业人员的意见。

　　每天可以喝 1—3 杯咖啡，可以在早晨或午睡起来喝一杯，尽量不要在睡前喝咖啡，以免影响睡眠。

　　在特别困的时候也可以喝杯咖啡提提神，同时建议短暂休息 10—20 分钟，可以解除困乏。

　　如年纪较大的人群（女性 60 岁以上，男性 70 岁以上）、绝经后的女性、体型较瘦的老年人、有骨质疏松症家族史或正在接受骨质疏松症治疗的患者、孕妇等，都不适合过多饮用咖啡，这些人群平时应尽量少喝或不喝咖啡。

　　本文部分引用自《咖啡的是与非》。原文刊登于《祝您健康》杂志2023年11月，原作者为东南大学附属中大医院刘敏、程守勤。

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