春天来了，气温逐步升高。每年到这个时候，又会有大批的人开始关注身材，加入到减肥大军的行列中。

　　除了传统的节食、运动等减肥方法，近两年各种各样的代餐产品也成为了很多减肥人群的新选择。其中，防弹咖啡作为一种能代餐的咖啡，受到的关注度也越来越高。

　　大家在小红书等社交平台，经常会看到很多通过喝防弹咖啡“月瘦XX斤”的经验分享，传说这种咖啡的减肥效果拔群。

　　但也有人说，自己喝防弹咖啡减肥，不仅没瘦下来，反而还越喝越越胖了！这是怎么回事？

　　今天这篇文章，我们就详细解答一下几个关于防弹咖啡的关键问题，带大家一次性搞清楚防弹咖啡到底是怎么回事。

　　防弹咖啡最早起源于美国硅谷，由一家科技公司的创始人戴夫·亚斯普雷（Dave Asprey）发明。这种新型的咖啡诞生之后，先是在硅谷的众多高科技公司中流行，后来流传到了好莱坞，借助名人明星的力量，很快火遍了全世界。

　　很多人不知道，防弹咖啡配方的灵感，最早其实来自于藏式酥油茶。具体的故事可以戳了解。

　　原始的防弹咖啡配方其实很简单，核心成分是优质的咖啡豆+草饲黄油+MCT油（从椰子油中提纯的中链甘油三酯），也可以在这基础上额外再添加椰子油，但不能加奶，也不能加糖。

　　制作的时候，先将黑咖啡冲好，再把草饲黄油、MCT等几种油脂加进去，最后用搅拌机均匀打出绵密的泡沫，然后就可以喝了。

　　看完这个配方你会发现，防弹咖啡里，除了咖啡本身之外，主要的成分其实是几种油脂。

　　每一杯防弹咖啡的热量，根据添加油脂的含量的不同，一般会到300-500千卡，这和我们平时常见的代餐产品很不一样！

　　传统的代餐产品普遍强调的是低卡低脂，减少热量摄入，而防弹咖啡却是一种高热量高脂肪的饮料。

　　首先要明确的一点是：防弹咖啡并不是一种减肥神药，光靠它本身并不能直接减肥。

　　真正能够帮助减肥的，是防弹咖啡背后的一套完整的饮食方式——低碳生酮饮食。

　　传统的减肥方法，更关注的是卡路里本身，希望通过少吃或者节食来尽量减少卡路里的摄入，以及通过增加运动，加大卡路里的支出，也就是人们常说的「少吃多动」来制造热量差，来实现减肥的效果。

　　但长期的节食，减少卡路里摄入，其实会降低身体的新陈代谢，带来很多负面的影响。

　　而且，近几年越来越多的前沿研究发现，卡路里过剩只是导致肥胖的一个因素，更重要的因素是日常饮食中碳水化合物（糖分）的过量摄入，也就是我们常吃的米面粥饭等高碳水主食，以及各种含糖的零食饮料等食物。

　　我们的身体在有糖的时候，会优先燃烧分解糖来进行供能。只有体内的糖被耗尽之后，才会开始燃烧脂肪进行供能。

　　而碳水化合物的大量摄入，会导致血糖快速升高，然后刺激胰岛素分泌。胰岛素除了会把血糖运输到特定的部位，作为肝糖原、肌糖原储存起来之外，如果还有多余的糖分，就会转化成脂肪囤积起来。

　　传统的高碳水饮食，会导致我们的身体一直在不断囤积脂肪，却没有燃烧分解脂肪的机会。

　　而低碳生酮饮食的核心，就是在卡路里摄入合理的情况下，通过调整饮食结构，降低碳水化合物的供能比例，提升优质脂肪的供能比例，让身体从燃糖供能，变成燃脂供能。

　　防弹咖啡就是低碳生酮饮食中最具代表性的一种代餐饮料，里面几乎不含碳水化合物，而是含有丰富的优质脂肪。

　　作为早餐代餐，不仅可以给身体提供充足的能量，带来长时间的饱腹感，而且还可以帮助身体更快地进入燃烧脂肪供能的状态中，无需特意节食或者运动，也能够轻松达到减脂的效果。

　　从原理上来看，防弹咖啡的确能够帮助减肥，那为什么有的人喝防弹咖啡不仅没瘦下来，反而还越喝越胖了呢？

　　上面我们已经说过了，防弹咖啡本身并不能减肥，真正能帮助减肥的是搭配的低碳生酮饮食。

　　所以，想要达到好的减肥效果，日常饮食要注意控制碳水化合物的摄入，尽量少吃米面粥饭等主食以及各种各样的含糖食品。

　　这个过程中，防弹咖啡可以作为早上的一餐，代替过去大家常吃的包子油条等高碳水食物。

　　而有的人在用防弹咖啡减肥的过程中，因为不懂背后的原理，仅仅是把它当成额外的饮料喝，日常的饮食习惯并没有任何变化，还是会吃很多米面粥饭等的高碳水的食物。

　　但其实日常饮食中还有很多隐形碳水，很容易让人在不知不觉中就摄入了大量的碳水，影响了减脂的效果。

　　① 根茎类食物，如土豆、红薯、芋头等，虽然属于蔬菜，但碳水含量也很高，即便要吃也要控制摄入量。

　　③ 很多加工食品，如鱼丸、贡丸、假蟹、甜不辣等，里面的碳水含量也很高。

　　早上用防弹咖啡代替早餐，如果觉得不够饱的话可以增加一些鸡蛋、肉类等，但是千万不要吃油条包子粥等高碳水食物。

　　午餐和晚餐主要吃各种肉类、蛋类和蔬菜，可以吃到自己觉得饱足为止，不用刻意计算卡路里，同时尽量不吃或少吃米面粥饭等常见的高碳水主食。

　　如果感觉到饥饿就要正常吃，只要食物搭配正确，不用故意饿着自己。注意吃饱了就停，也不要过量进食。如果不饿，可以干脆跳过一餐不吃，或者少吃一点。

　　比如晚餐早一点吃完，尽量在晚上8点之后就不要进食，一直到第二天早上再进食，这样身体可以有超过12个小时处在燃烧脂肪供能的状态中，能够帮助我们进一步提升减脂效果。

　　当你从高碳水饮食转变为低碳生酮饮食时，身体的供能模式从燃烧葡萄糖转变为燃烧脂肪，需要一段时间适应，这个过程中，有部分人可能会遇到一些不适的症状，常见的包括头晕、心情低沉、乏力、抽筋等现象。

　　要注意这些不适的情况并不是每个人都会遇到，而且都是暂时的「适应期症状」，如果出现的线周之后自行消失。过程中我们可以通过多喝水（大概2L~3L的量），以及喝些淡盐水，来补充身体流失的水分和电解质，帮助身体缓解不适的感觉。

　　优质的防弹咖啡，即便想要去提升口感，也会用赤藓糖醇或甜菊糖苷等天然代糖来进行调剂。

　　关注配料表中有没有添加优质油脂：最少应该包括黄油和MCT油这两种油脂（MCT油是从椰子油或棕榈油中提取而来，一般会标注为中链甘油三酯），可以在这个基础上额外再加椰子油提升饱腹感。

　　关注产品包装上营养成分表里具体的碳水化合物的含量，可吸收的碳水化合物含量越低越好。

　　至少要达到【10g】以上，才能够提供一定的饱腹感，最好能够超过【20g】，这样的防弹咖啡饱腹感更强。而且补充足够的优质脂肪，才能够让身体更好地达到低碳生酮饮食的减脂效果。

　　在执行低碳生酮饮食的过程中，我们可以尝试循序渐进地进行，慢慢降低高碳水食物的摄入，逐步增加脂肪的摄入。慢一点，会让身体更舒服，自己也更容易坚持下来，最终达到理想的减肥效果。